Celoplošné odsávání a rovnoměrný přívod vzduchu ve varnách a výdejích jídel. Osvětlovací soustava s garancí minimálního kolísání intenzity světla. Uzavřený systém, který zabraňuje negativnímu působení kontaminovaného vzduchu na stavební konstrukce a ostatní inženýrské sítě.